وكالة خبر

المقادير

• الكيك
• 125 جرام لوز بودرة 
• 125 جرام سكر بودرة 
• 50 جرام كاكاو 
• الحشو:
• 5 صفار بيض 
• نصف كوب سكر 
• 1 ملعقة صغيرة روح اللوز 
• 3 ملعقة كبيرة دقيق 
• 3 ملعقة كبيرة نشا 
• 1 كوب لبن 
• 1 كوب كريمة 
• 4 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان 
• 1 كوب زبدة 

طريقة التحضير

الكيك:

* يضاف السكر مع الخفق للوصول لمرحلة الشريطة

* يخلط اللوز البودرة والكاكاو والسكر البودرة ويضاف للخليط بالتدريج من خلال مصفاه ويقلب برفق

* يصب خليط الكيك في ٢ قالب كيك مجهزين بالدقيق والزبدة

* يخبز على حرارة ١٦٠ لمدة ١٥ – ٢٠ دقيقة

حشو القهوة:

* يضاف اللبن والكريمة على النار وتضاف القهوة سريعة الذوبان حتى الغليان

* يخفق صفار البيض مع السكر

* يضاف الدقيق والنشا وروح اللوز

* تضاف نصف كمية اللبن والكريمة على خليط صفار البيض مع الخفق

* يضاف الخليط مرة أخرى على النار مع الجزء المتبقي من اللبن والكريمة مع الخفق للحصول على قوام متماسك

* تضاف الزبدة في وعاء ويضاف خليط الكريم باتسيير ويخفقوا ويترك ليبرد بدرجة حرارة الغرفة ويبرد بالثلاجة

* تضاف طبقة من الحشو فوق طبقة من الكيك وتضاف طبقة الكيك الأخرى

* يزين بكريمة القهوة